Введение

Мы медленно, но верно начинаем уделять должное внимание опасностям, которые таит в себе ртуть. Очень долгое время от проблемы воздействия ртути успешно уходили, а риски для здоровья недооценивались, как правительством, так и ведущими СМИ.

К сожалению, несмотря на то, что сейчас опасность воздействия ртути, в частности, то, что она действует как мощный нейротоксин, является фактом общеизвестным, многие наивные люди день за днём всё интенсивнее подвергаются действию ртути, нанося её на свои зубы, вводя в организм в форме вакцин или употребляя в пищу тяжело загрязнённую рыбу.

Ключом к тому, чтобы предотвратить отравление ртутью, является получение знаний о её источниках и о существующих рисках… и избежание этих факторов.

В этой статье я проведу вас через поток информации о самых распространённых источниках ртути, таких как рыба, стоматологические амальгамы и вакцины, которые могут подвергать серьёзному риску вас и вашу семью.

Общие сведения о ртути

Ртуть (Hg) — один из основных химических элементов, из которых состоит всё, что нас окружает¹.

Ртуть, которую ещё называют «живым серебром», является тяжёлым металлом, как свинец или кадмий, который встречается в природе в различных химических формах. Некоторые из этих форм довольно токсичны.

Ртуть встречается в четырёх основных формах:

1. Ристая ртуть, или металлическая ртуть, или элементарная ртуть.
2. Пары ртути.
3. Органическая ртуть, или ртутьорганические соединения.
4. Неорганическая ртуть, или соли ртути.

Хотя ртуть встречается в природе, в настоящее время она, главным образом, высвобождается в окружающую среду вследствие деятельности человека. И люди, и экология в опасности до тех пор, пока мы не научимся лучше контролировать эти выбросы или пока не найдём альтернатив существующим производственным процессам.

Вероятно, большинству из вас знакома ртуть в форме текучего металла — блестящий, серебристый, космического вида материал, который вы видели внутри стеклянного термометра. Это и ест «элементарная ртуть», или «металлическая ртуть».

Если чистая ртуть выльется из термометра, то в воздушной среде она очень быстро испарится, превратившись в пар, без цвета и запаха².

В чистом виде ртуть встречается редко. Обычно мы сталкиваемся с ней в составе различных соединений и в форме неорганических солей. Когда ртуть сочетается с углеродом, то образуются соединения, которые называют «органической ртутью», или ртутьорганические соединения.

На данный момент, самым распространённым ртутьорганическим соединением, присутствующим в окружающей среде, является метилртуть, представляющий самую большую опасность для вашего здоровья.

Метилртуть может накапливаться во многих съедобных рыбах и морских млекопитающих, достигая уровней в тысячи раз превышающих содержание метилртути в окружающей водной среде.²

Высокий уровень содержания ртути в окружающей среде и источниках пищи вызывает немалые опасения, поскольку ртуть известна своей токсичностью. Она крайне ядовита для нервной системы, и появляется всё больше доказательств тому, что ртуть способна вызывать рак. Человеческому организму очень трудно очищаться от тяжёлых металлов.

Более того, воздействие метилртути во время беременности может сказаться на здоровье ещё не рождённого ребёнка.

Разрушение окружающей среды

Ртуть вредна не только для человека, но также может сказываться и на птицах, влиять на их репродуктивную функцию и поведение. Кроме того, в зоне риска тюлени и киты, обитающие в морях Арктики, и некоторые хищные морские млекопитающие, которые водятся в тёплых водах.

Ртуть может негативно сказываться даже на лесных почвах, поскольку она угнетает микробиологическую активность — жизненно важную составляющую пищевой цепи. Существуют также данные о том, что в силу происходящих климатических изменений повышается содержание метилртути в некоторых водоёмах.²

Сегодня лучшие друзья человека помогают учёным оценивать, каковы площади загрязнения ртутью Арктики.

Статья, вышедшая в марте 2008 годам,³ иллюстрирует, насколько широко в глобальных масштабах распространилась ртуть: в рамках этого исследования учёные измеряют уровень содержания ртути в шерсти ездовых собак на Аляске.

Собаки питаются объедками со стола людей в деревнях, где рацион питания, по большей, части составляет рыба. Уровень содержания ртути в рыбе меняется, в зависимости от места её обитания и особенностей питания, поэтому оценка состояния шерсти собак из разных популяций хаски, которые едят отравленную рыбу, даёт учёным информацию о том, в каких районах загрязнение ртутью достигает наивысших значений.

Поскольку рыба из рациона ездовых собак аналогична той, что употребляют в пищу коренные народы Аляски, учёные полагают, что хаски, посредством которых они получают уникальные данные, помогут им оценить, сколько ртути получает с пищей человек, а также определить, где этот токсин входит в пищевую цепь.

Ртуть, которую обнаруживают в рыбе на Аляске, попадает туда, пройдя до этого путь в тысячи миль.

Вокруг света за 80 дней… или меньше

Ртуть огибает земной шар с такой же скоростью, что сплетни разлетаются по школьной столовой. Сама по себе ртуть не способна распадаться или разлагаться на какие-то фракции, но она может принимать разные формы, например, жидкая ртуть, твёрдые ртутьсодержащие минералы, ионы в растворах и газы.

Поскольку ртуть выбрасывается в атмосферу вследствие природных явлений или деятельности человека, она легко перемещается по окружающей среде. Почва, озёра, океаны, реки и донные отложения — вот, где ртуть на какое-то время останавливается, прежде чем в конечном итоге снова высвободиться в процессе горения ископаемого топлива и впитывания живыми организмами.

Как показано на рисунке 2⁴, ртуть крайне подвижна; происходит постоянный её круговорот между поверхностью земли и атмосферой

В человеческий организм содержащиеся в окружающей среде тяжёлые металлы, такие как ртуть, попадают, в основном, тремя путями:

— с пищей, которую мы едим;

— с воздухом, которым мы дышим;

— с водой, которую мы пьём.

Причина, по которой тяжёлые металлы столь опасны, заключается в том, что они склонны к биоаккумуляции. Это значит, что их концентрация в вашем организме со временем повышается. При попадании в организм тяжёлые металлы накапливаются быстрее, чем они могут быть переработаны в процессе метаболизма или выведены.

Тяжёлые металлы накапливаются в водных источниках вследствие деятельности человека, в частности, выброса промышленных и потребительских отходов. Такие коммерческие процессы, как горнодобывающая промышленность, сельское хозяйство, различные производства и свалки отходов, — всё это источники загрязнения окружающей среды тяжёлыми металлами.

Дождевая вода обычно бывает кислотной; следовательно, нежелательные металлы выщелачиваются из близлежащих минералов и почвы, попадая в используемые вами каналы водоснабжения из подземных источников.⁵

Когда Агентство по охране окружающей среды устанавливает максимально допустимые уровни загрязнения тяжёлыми металлами питьевой воды, практически все пробы берутся из источника воды и во время процесса её очистки. И лишь мизерно малая часть случайных проб берётся в воде из-под крана в вашем доме. Но дело в том, что загрязнение воды металлами чаще всего происходит где-то между источником воды и вашей кухней.

Если же вы пользуетесь водой из частного колодца, тогда вообще никто не контролирует качество вашей воды. Ответственность за проведение таких проверок полностью лежит на вас.

Фильтры для воды помогают, но решают проблему лишь частично. Ни один из существующих фильтров не способен удалить из воды все загрязняющие агенты. Мудрым решением было бы проверить вашу воду в сертифицированной лаборатории, поскольку они обязаны следовать обязательной процедуре проведения испытаний и могут обнаружить мельчайшие загрязнения, вплоть до миллиардных долей. А когда вы знаете, какие именно примеси присутствуют в воде, вы становитесь на шаг ближе к тому, чтобы предпринять необходимые для решения этой проблемы шаги.

Как вы подвергаетесь воздействию ртути

Выветривание и испарение из горных пород и почв, лесные пожары и извержения вулканов — вот естественные пути высвобождения ртути в окружающую среду. И хотя естественные выбросы сложно измерить, по примерным подсчётам, окружающая среда загрязняется ртутью из природных источников менее чем на 50 процентов.²

По данным международного исследования, проведённого экспертами из США, деятельность человека приводит к повышению содержания ртути в атмосфере на 1,5 процента в год, и это проблема глобального масштаба.

На сегодняшний день человеческая деятельность — это основной источник загрязнения окружающей среды ртутью.

Большая её часть высвобождается в ходе реализации промышленных процессов, в которых ртуть играет роль нежелательной примеси. Главным источником загрязнения окружающей среды служит сжигание ртутьсодержащего угля на электростанциях.

Таким образом, КАЖДЫЙ ГОД выбрасываются тонны ртути.⁶

Если мы не начнём использовать иные источники энергии или лучше контролировать эти процессы, то объёмы выбросов ртути в воздух, главным образом от сжигания ископаемого топлива на электростанциях и деятельности мусоросжигательных заводов, будут только увеличиваться.

Больше всего ртути вы получаете из продуктов питания — в основном, из рыбы. Ртуть может запросто накапливаться в живых организмах. Уровень содержания накопленной ртути повышается с переходом на каждую более высокую ступень пищевой цепи, и, угадайте, кто находится на самой её ВЕРШИНЕ?

ВЫ!

Ещё один из крупнейших источников ртути — зубные пломбы. Элементарная ртуть использовалась в стоматологических амальгамах долгие годы. Медленно испаряясь из пломб, ртуть впитывается в ткани тела, где застревает на десятилетия. Далее мы поговорим об этом намного более подробно.

К другим источникам отравления ртутью относятся испарения ртути в воздух, который вы вдыхаете на рабочих местах, а также ртутьсодержащие составляющие ваших уходовых средств. Ртуть присутствует в кремах для кожи с отбеливающим эффектом, в средствах для умывания и купания, и вы буквально впитываете её через кожу.

Ртуть также используется для проведения различных обрядов и ритуалов в некоторых культурах и в нетрадиционной медицине, ещё больше усиливая воздействие на некоторые группы населения.²

Ещё несколько тревожных фактов

В 2006 году издание «Сайенс Дейли» (Science Daily)⁷ обнародовало такую тревожную статистику:

— Сейчас с неба в виде разного рода осадков на нас падает, в среднем, в три раза больше ртути, чем 200 лет назад, во времена до промышленной революции.

— За три десятилетия объём выбросов, совершаемых развивающимися странами, увеличился, что свело на нет положительный эффект от снижения выбросов странами развитыми.

— Понимание процессов глобального круговорота ртути спутывается в силу климатических изменений, увеличения озонового слоя и действия иных экологических факторов.

— Появились новые данные о том, что воздействие метилртути может повышать риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.

— В то время как в некоторых локальных областях наблюдается меньший уровень содержания ртути в рыбе и дикой фауне, благодаря снижению выбросов в этих регионах, в отдалённых областях уровень загрязнения ртутью некоторых видов, питающихся рыбой диких животных более высокий.

— Воздействие метилртути, вероятно, вносит свой вклад в процесс исчезновения некоторых пород птиц, рыб и млекопитающих.

— Применение ртути на мелких предприятиях промышленного сектора золотодобычи добавляет более 10 процентов к объёму выбросов ртути в атмосферу Земли, происходящих по вине человека, загрязняя тысячи областей по всему миру и подвергая риску здоровье около 50 миллионов человек.

Ртуть наделяет понятие «нервное расстройство» новым смыслом

Ртуть творит жуткие вещи как со взрослыми, так и с детьми, и может приводить к врождённым порокам развития у малышей.

У взрослых людей ртуть повреждает или разрушает нервную ткань, пагубно влияет на зрительную зону коры головного мозга и мозжечок, отдел мозга, который контролирует сложные движения тела и равновесие.

Клиническая симптоматика хронической интоксикации ртутью обширна и разнообразна. Большая часть симптомов затрагивает центральную нервную систему (ЦНС). К таким симптомам относятся⁸:

— нарушение памяти;

— нарушение устойчивости и концентрации внимания;

— нарушение когнитивных процессов и ясности суждений;

— нарушение моторных навыков и координации, снижение рефлексов;

— снижение зрительно-двигательной функции;

— расстройства речи.

Клинических симптомов так много, что перечислить их все просто невозможно, но большинство из них связано с функциями, контролируемыми нервной системой (т.е. нарушения неврологические и психические).

Ртуть также связывают с нарушениями сердечной деятельности, такими как аритмия и кардиомиопатия (воспаление сердечной мышцы).⁸

Причиной тому, что большинство симптомов связано с ЦНС, служит то, что ртуть сильно тяготеет к аминокислотным структурам в ЦНС. Исследования показали, что ртуть подхватывается всеми нервными окончаниями на периферии и быстро переносится в спинной и головной мозг.

Если активно не заниматься выведением ртути, то период её полураспада (этим термином обозначается время, за которое вещество теряет половину своей первоначальной величины) в ЦНС составляет 15—30 лет… так что, попадая в ваши головной и спинной мозг, она там ОСТАЁТСЯ.

Согласно данным Агентства по охране окружающей среды⁹, практически у всех людей имеются по меньшей мере остаточные следы метилртути в тканях, что отражает крупномасштабную проблему присутствия метилртути в окружающей среде и частоты её воздействия на людей, употребляющих в пищу рыбу и моллюсков.

То, насколько тяжёлыми будут последствия для здоровья конкретного человека, определяет множество факторов, включая форму ртути, полученную дозу, возраст, продолжительность и путь воздействия, а также общее состояние здоровья. У большинства людей содержание в организме ртути не достигает уровня, ассоциируемого с тяжёлыми последствиями для здоровья. 9 Тем не менее, содержание ртути в телах людей повышается, как и ваш риск интоксикации ртутью!

Если говорить о плодах в чреве матери, младенцах и маленьких детях, то первым делом метилртуть нарушает процесс развития нервной системы. Как предупреждала в 2000 году комиссия Национальной академии наук, некоторые дети, которые подвергались воздействию ртути, находясь в утробе матери, которая употребляла в пищу рыбу, рискуют попасть в категорию детей, «которым с большим трудом даётся школьная программа обучения, и которым может потребоваться обучение в коррекционных классах специализированных учебных заведений». ⁶

Воздействие метилртути на плод утробе матери может негативно сказаться на формировании головного мозга и нервной системы малыша, затрагивая следующие функции:

— восприятие (когнитивная функция);

— память;

— внимание;

— речь;

— мелкая моторика;

— зрительно-двигательные навыки.

Женщины, которые во время беременности едят много рыбы или даже получают одну порцию чрезвычайно загрязнённой рыбы, «кормят» развивающийся организм ребёнка огромным количеством ртути. Этот токсичный металл способен проникать сквозь плаценту и вредить стремительно развивающейся нервной системе, в том числе, головному мозгу ребёнка.

Интоксикация элементарной (металлической) ртутью случается при вдыхании паров ртути, когда она всасывается лёгкими.

Симптомы отравления ртутью следующие:

— тремор;

— эмоциональная неустойчивость;

— головные боли;

— бессонница;

— нервно-мышечные нарушения, такие как слабость или подёргивания;

— изменения реакций нервной системы;

— когнитивные расстройства.

В случае сильного отравления высокой дозой ртути есть риск повреждения почек, дыхательной недостаточности и смерти. ⁹

Воздействие высокими дозами неорганической ртути грозит повреждениями желудочно-кишечного тракта, нервной системы и почек. Симптомы интоксикации неорганической ртутью: ⁹

— кожная сыпь и дерматит;

— перепады настроения;

— потеря памяти;

— психические расстройства;

— мышечная слабость.

Есть данные, свидетельствующие о том, что воздействие ртути играет свою роль в начале рассеянного склероза (РС), однако, единого мнения на этот счёт нет. О РС мы поговорим далее, в разделе о стоматологических амальгамах.

Также возможно, что отравление ртутью связано с аутизмом, о чём мы поговорим в разделе о вакцинах. Воздействие ртути тесно связано и с сердечно-сосудистыми заболеваниями, болезнью Паркинсона и болезнью Альцгеймера.

Рыба полезна для здоровья, но есть подвох

Если бы не загрязнение полихлорбифенилами и тяжёлыми металлами, то рыба была бы одним из самых питательных пищевых продуктов на нашей планете. К сожалению, рыбы и моллюски легко вбирают в себя и накапливают в больших количествах следы химических веществ, содержащихся в воде, в которой они обитают. Содержание таких химических веществ в рыбе может быть в 9 миллионов раз выше, чем их количество в окружающей водной среде!

Чем крупнее рыба, тем более усугубляется эта проблема, поскольку крупная рыба питается мелкой рыбой и, следовательно, получает ещё более высокую дозу аккумулированных токсинов.

В тканях крупных рыб, например, длиннопёрого тунца, рыбы-меч и акулы, может содержаться в 100 раз больше ртути, чем в тканях мелких рыб. Самые большие концентрации обнаруживаются в тканях крупных хищных океанических рыб, таких как:

Если вы регулярно употребляете в пищу рыбу, то уровень содержания метилртути в вашем организме будет выше, чем у тех, кто рыбу не ест.

Если вы беременная или кормящая женщина, то вам следует знать, что вы можете передать ртуть, которую получили с пищей сами, своему малышу. По данным общенационального исследования, проведённого Центрами по контролю и профилактике заболеваний (ЦКЗ), у каждой десятой женщины детородного возраста уровень содержание ртути в крови уже превышает дозу, при которой существует риск неблагоприятных последствий для нервной системы плода (ЦКЗ, 2001 г.).

Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (Управление), которое регулирует вопросы качества рыбы, выставляемой на рынок продовольственных товаров, рекомендует беременным и кормящим женщинам, а также маленьким детям, СОВСЕМ не есть мясо акул, рыбы-меч, малаканта и скумбрии, но в то же время рекомендует употреблять по 220 грамм в неделю рыбы других пород.

Агентство по охране окружающей среды (Агентство), которое диктует штатам нормы безопасности по содержанию ртути в рыбе, добываемой в рамках спортивного рыболовства, разрешает беременным женщинам без индивидуальных противопоказаний по употреблению тех или иных пород рыбы, добываемых рыболовами-любителями, съедать по 220 грамм любой рыбы в неделю.

Эти ограничения — шаги в верном направлении, но их нужно в значительной степени ужесточить, чтобы обеспечить адекватную степень защиты женщин и их будущих детей от токсичного воздействия метилртути. Рекомендации Управления не учитывают многие важные объективные различия, такие как масса тела и объём крови, скорость всасывания и распределения, а также различную скорость ослабления здоровья под влиянием метилртути у беременных женщин с разными параметрами. ⁶

Поскольку с получением каждой новой порции данных установленный показатель уровня «безопасности» изменяется, невозможно сказать наверняка, какой же объём потребления рыбы действительно «безопасен».

Если бы женщины съедали рекомендованные Управлением 220 грамм мяса рыбы разных пород (за исключением четырёх запрещённых) в неделю, то подвергали бы более четверти всех появляющихся на свет каждый год малышей (1 миллион младенцев) воздействию потенциально вредных доз метилртути по меньшей мере в течение одного месяца беременности в общей сложности. Примерно 20 000 этих детей получали бы такую дозу метилртути, которая повышает риск неврологических нарушений, на протяжении всего срока беременности.

Рыба: рекомендации и предупреждения

К сожалению, в связи с тем, что осталось очень мало незагрязнённых водоёмов, большая часть дикой рыбы сегодня отравлена.

Агентство по охране окружающей среды и Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов планируют выпустить на федеральном уровне официальное предупреждение для беременных женщин, кормящих матерей и даже тех, кто только планирует беременность, с целью ограничить употребление этой группой населения тунца из-за его загрязнения ртутью — что представляет собой ещё один шаг в верном направлении.

И хотя вы, возможно, уже восклицаете про себя: «Ёшкин кот! Никогда больше не буду есть рыбу!» … умеренность и информированный выбор помогут вам проявить гибкость при составлении своего рациона питания. В идеальном мире вы могли бы и вовсе навсегда заречься есть любую «водоплавающую живность». Однако существуют способы минимизировать нагрузку ртутью на организм и без подобных героических усилий, время от времени всё же позволяя себе полакомиться филе дикого лосося.

Основываясь на анализе изысканий, проведённых государственными учреждениями (ЦКЗ, Управлением, Агентством и т.д.), а также Рабочей группой по вопросам окружающей среды, список рыбы, употребления которой следует избегать во время беременности, следовало бы расширить, включив в него следующие породы рыб и морепродукты:

— Стейки из тунца

— Морской окунь

— Устрицы (из Мексиканского залива)

— Марлин

— Палтус

— Щука

— Светлопёрый судак

— Белый горбыль

— Большеротый окунь

Кроме того, употребление следующих пород рыб и морепродуктов следует ограничить до одной порции в месяц:

— Консервированный тунец

— Махи-махи

— Голубые мидии

— Виргинские устрицы

— Треска

— Сайда

— Лосось (из Великих Озёр)

— Голубой краб (из Мексиканского залива)

— Канальный сомик (дикий)

— Сельдевидный сиг

Следующие породы рыб загрязнены метилртутью меньше всего, и поэтому я рекомендую их употреблять в качестве наиболее безопасного варианта:

— Летняя камбала;

— Дикий тихоокеанский лосось;

— Атлантический горбыль;

— Сардины;

— Пикша;

— Тилапия.

Я также рекомендую убедиться, что более крупная рыба, которую вы выбираете, включая любую рыбу, вылавливаемую рыбаками-спортсменами, прошла лабораторную проверку, которая подтвердила, что в этой рыбе не содержится вредоносных концентраций токсинов.

Рыбные фермы: самый страшный сон камбалы

Повсюду, от прилавков продуктовых магазинов до элитных ресторанов, появляется рыба, выращенная на специальных фермах. В лососе, выращенном на таких фермах, как правило, содержится по меньшей мере в 10 раз больше канцерогенных загрязняющих агентов, чем в его диких собратьях.

Более того, рыба, выращенная в неволе, пусть даже и в условно органических условиях, напичкана антибиотиками и химикатами, которые не допускают размножения паразитов, вроде морских вшей, а также медикаментами и гормонами, ускоряющими её рост и изменяющими репродуктивное поведение.

Все эти химические вещества необходимы, поскольку жизнь рыбы на ферме коренным образом отличается от жизни рыбы в дикой природе. Рыба на ферме выращивается в специальных огороженных сеткой «морских загонах», своего рода больших сачках, которые расположены в акватории океана, но в которых свобода рыб ограничена.

Загоны переполнены рыбными особями, и отходы их жизнедеятельности, а также несъёденный корм покрывает морское дно под загоном (что для других обитателей моря — просто катастрофа).

Рыбы в загоне сталкиваются со многими проблемами, которыми мучается и скот в сельскохозяйственной промышленности: свирепствующие болезни, паразиты и злоупотребление пестицидами и прочими химикатами. Тенденция к заболеваниям и появлению паразитов связана с тем, что рыбу втискивают в маленькие загоны, где нет места для того, чтобы свободно плавать.

Вдобавок к этому, мышцы искусственно выращенной рыбы не развиваются так, как должны развиваться у дикой рыбы, потому что она питается не так, как в дикой природе и не плавает в открытых водах. По этой причине цвет такой рыбы бледный и анемичный. Для того чтобы скорректировать этот изъян, который делает рыбу неаппетитной, в рыбий корм добавляют искусственные красители, чтобы рыба выглядела также красочно, как в дикой природе. Да, вашу рыбу покрасили, словно пасхальные яйца.

Проплывая мимо коммерческих лососёвых ферм по пути в открытый океан, дикие мальки лосося заражаются морскими вшами почти в 75 раз тяжелее, чем в нормальных условиях. На самом деле, из-за располагающихся неподалёку коммерческих рыбных хозяйств многие дикие популяции лосося исчезают.

Ещё один повод бояться стоматолога

Вам когда-нибудь говорили, что ваша боязнь лечения зубов «надуманная» проблема? Возможно, на самом деле, ваши страхи не беспочвенны. Сегодня всё большую озабоченность вызывают вопросы относительно металлов, которые имплантируются нам в полость рта.

Если вы в числе тех миллионов людей, которым поставили серебряные зубные пломбы, то знайте, что примерно на 50 процентов все стоматологические амальгамы, также известные как «серебряные пломбы», состоят из ртути.

Конец бесплатного фрагмента. Если Вы хотите прочитать больше - приобретите книгу!