Как мне есть в ресторанах/кафе на этой диете? Есть решение
Отличный вопрос! Вот основные сведения.
Может быть очень трудно питаться вне дома и строго соблюдать все рекомендации по питанию, указанные в книге. Что я предлагаю обычно в таком случае — это есть максимально не вредную еду, когда вы едите вне дома, потому что вы не будете знать, какие жиры они используют для приготовления пищи, но вы, вероятно, можете избежать обогащённой белой муки, растительного масла, используемого для обжаривания продуктов и т. д.
Выбирая ресторан, старайтесь избегать ресторанов, основные блюда которых готовятся из белой муки, таких как бургерные, итальянские и китайские рестораны. Почти невозможно избежать обогащённой белой муки в таких местах, где всё основано на булочках, хлебе, макаронах и белой мучной лапше. Мясо, которое используется в таких ресторанах также имеет очень низкое качество, с более высоким содержанием ПНЖК, из-за того что животных, чьё мясо используется, кормят зерном, соей и т. д.
В крайнем случае, вы можете съесть бургер, если закажете его без булочки. Вы можете словить на себе несколько странных взглядов, но они того стоят, чтобы ваша кожа оставалась чистой! Вы также можете съесть что-нибудь типа салата в Макдоналдс.
Кроме того, в таких ресторанах почти всегда готовят на растительном масле, так как это дешевле по сравнению с животными жирами, красным пальмовым маслом, кокосовым маслом и т. д.
Вместо этого отправляйтесь в рестораны, такие как вьетнамские, или рестораны, где вы сами можете собрать себе тарелку еды, или рестораны тайской кухни (старайтесь заказывать рис и/или рисовую лапшу, а не «яичную лапшу» или собу, которая обычно содержит пшеницу). Старайтесь избегать жареной пищи, особенно той, которую жарят во фритюре, так как она будет содержать растительное масло с большим количеством окисленных ПНЖК. Например, из-за жареного риса или блюд стир-фрай в тайских ресторанах у меня часто бывают сильные высыпания, в отличие от карри, которое меньше вызывает у меня прыщи (так как для его приготовления часто используют кокосовое молоко, а не жарят в масле).
Суши — это отличный выбор, и я почти всегда ем их в аэропорту. Однако, избегайте темпуры! Это бомба с растительным маслом. Отдавайте предпочтение свежим роллам, таким как роллы с лососем или радужной форелью, нигири, сашими, икура, унаги и другим полезным виды. Рыба в суши, особенно лосось, содержит полезные жиры Омега-3. Главный минус суши заключается в том, что в них, обычно, используется искусственно разводимая рыба, которая может иметь более высокую концентрацию экологических токсинов, таких как ПХБ, диоксин, тяжелых металлов, типа ртути и других гадостей, которые биоконцентрируются в рыбьем жире. Также, как правило, в такой рыбе содержится большее количество вызывающих воспаление жиров Омега-6, чем в промысловой рыбе, в зависимости от используемого корма. Я могу по пальцам пересчитать суши — бары/рестораны, в рекламе которых указано, что они используют промысловую рыбу, но, если вы найдёте такое место, то запомните его! Это просто находка. Но даже пойманная в естественной среде рыба из-за растущей загрязненности океанов, содержит ПХБ, диоксин и т. д. Так что чем моложе рыба, тем более она безопасна — есть тунец немного рискованно, так как он живёт достаточно долго, в отличие от лосося, скумбрии и т.д., — данные виды рыб вылавливают более молодыми.
Какой бы ресторан вы ни посещали, вы можете попросить официанта заменить блюдо. Это вполне нормально! Если еда подаёся с хлебом или макаронами, спросите, можете ли вы заменить на овощи и / или салат. Большинство традиционных ресторанов довольно приспособлены к специальным запросам и просьбам заменить, особенно с тех пор как все больше и больше людей осознают тенденцию на еду «без глютена».
Бонус: ослабить влияние растительного масла во многих ресторанах можно, просто выпив кофе или чай (зеленый, белый, черный и т. д.) во время еды. Это поможет блокировать некоторое перекисное окисление липидов из ПНЖК.
Наконец, не беспокойтесь слишком много, если, в крайнем случае, вы едите не дома один или два раза в неделю! Лучше поберегите свои нервы и будьте добрее к себе. А затем вернитесь к своему полезному питанию, когда вы снова начнете контролировать свои продукты. Не заморачивайтесь! Путешествие может быть достаточно напряженным — если вы находитесь в месте, где вы не можете следовать диете, но не беспокойтесь об этом. Просто сделайте все возможное и вернитесь на диету, когда вернетесь домой!
В конечном счете, вы же не хотите, чтобы это переросло в битву между жизнью и чистотой кожи — так что делайте все возможное, и не беспокойтесь слишком много о жирах, когда вы едите вне дома! Помните: единственное правило, чтобы жить на 100% — это никогда не быть на 100% строгим к чему-либо. :)
