Могу ли я потреблять Омега-3, чтобы бороться с Омега-6, имеющимися в моём питании?
Теоретически, частично, да — большее количество Омега-3 жирных кислот может потенциально подавлять воздействия Омега-6, вызывающие воспаление[1]. Но важно помнить, что все жиры Омега-3 и Омега-6 являются полиненасыщенными и, поэтому очень реакционноспособные. Они легко образуют липидные пероксиды и разрушаются до токсинов, таких как малоновый альдегид, который может вызвать ряд воспалений при акне — поэтому важно ограничить количество потребляемых ПНЖК (полиненасыщенные жирные кислоты) в дополнение к правильному соотношению Омега-3 к Омега-6.
Для большинства людей это означает незначительное увеличение потребления Омега-3 (путём перехода на продукты от животных травяного откорма/выращенных на пастбищах вместо употребления продуктов от животных зернового откорма/выращенных на откормочных хозяйствах) и резкое сокращение потребления Омега-6 (то есть исключение всех растительных масел и переход от промышленно выращенного мяса).
- Simopoulos A. P. Evolutionary aspects of diet, the omega-6/omega-3 ratio and genetic variation: nutritional implications for chronic diseases //Biomedicine & pharmacotherapy. – 2006. – Т. 60. – №. 9. – С. 502-507.
