Оглавление

ЧТО ГОВОРЯТ ПРОФЕССИОНАЛЫ О КНИГЕ

Об авторе
Введение
Информация, необходимая для успеха
Предисловие

КАК МЫ РОЕМ СЕБЕ МОГИЛУ ВИЛКОЙ И НОЖОМ
Воздействие современной диеты на организм. Часть первая
10 главных причин смерти в России
Осложнения для здоровья, вызываемые ожирением
Хирургическое снижение веса и его риск
Осложнения после обходного желудочного анастомоза. 14-летнее наблюдение
Опасная диета
Убийство грядущего поколения
Лекарства – не выход
Худые люди живут дольше!
Чем длиннее линия талии, тем короче линия жизни
Истинный голод
Единственный способ значительно увеличить продолжительность жизни
Чтобы избежать избытка высококалорийных продуктов, отдайте предпочтение высокопитательным продуктам
Больше питательных веществ и клетчатки – меньше потребность в калориях
Что, если у Вас замедленный обмен веществ?
Беспрецедентная возможность в истории человечества

ПЕРЕКОРМЛЕННЫЕ, НО НЕДОЕДАЮЩИЕ

Воздействие современной диеты на организм. Часть вторая
«За» и «против» нашего «естественного пристрастия к сладкому»
Пищевые «легковесы»: макароны и белый хлеб
Рафинированные углеводы, бедные клетчаткой, не способны замедлить всасывание сахара, вызывающее резкие колебания уровня глюкозы
Изменения в питании очищают кровь
Обогащение питательными веществами – как дом, построенный из соломы
Не все цельнозерновые продукты одинаковы
Жиры и рафинированные углеводы: задумайтесь о Вашей талии
Наша богатая маслом страна, или изо рта – прямо на бёдра
Анализ одной столовой ложки оливкового масла
Популярность средиземноморской диеты
Волшебная клетчатка – жизненно важный компонент
Путаница по поводу роли клетчатки

ФИТОХИМИЧЕСКИЕ ВЕЩЕСТВА – ПРИРОДНЫЕ «ВОЛШЕБНЫЕ ПИЛЮЛИ»

Современная диета создана для болезней

РАСТИТЕЛЬНЫЕ ПРОДУКТЫ – НАША ПИЩЕВАЯ ЭЛЕКТРОСТАНЦИЯ

Официальные инстанции США поддерживают идею потребления цельной растительной пищи
Фитохимическая революция
Вы не можете купить здоровье во флаконе – Вы должны съесть его!
Рак гораздо легче предотвратить, чем вылечить
Растительная пища против продуктов животного происхождения
В зелёных овощах таится сила
Секрет исключительного долголетия
Зелёный салат содержит менее 100 калорий на полкилограмма
Попытка уменьшить порцию – бесполезная затея
Заблуждения относительно веса и питательности
Американский департамент мяса, молока и сыра

ОБРАТНАЯ СТОРОНА ЖИВОТНОГО БЕЛКА

Китайский проект
Здоровье сердца – это не только жир и холестерин
Понимание противоречивых и запутанных результатов исследований рака
Рак – болезнь дефицита овощей и фруктов
Вегетарианская диета не даёт гарантию крепкого здоровья
Насколько дольше живут вегетарианцы?

РАЗГАДАНА ТАЙНА РАКА ПРОСТАТЫ И РАКА МОЛОЧНОЙ ЖЕЛЕЗЫ

Толкование факторов развития рака
Развенчание мифа о белке
Физические упражнения значительно снижают риск рака
Повышение выживаемости среди больных раком
Защищают ли молочные продукты от остеопороза?
Лучшая пища для костей – фрукты и овощи
Молоко: пить или не пить?

ЕСЛИ ВЫ СТРАСТНО ЖЕЛАЕТЕ ПОХУДЕТЬ

Пристальный взгляд на кремлёвскую диету, зональную диету и питание по группам крови
Опасные схемы похудения
Революционная диета Аткинса
Мгновенная польза? Долгосрочная опасность!
Кетонный метаболизм – основа выживания нашего вида
Опасная диета Барри Сирса
Важен ли гликемический индекс?
Гликемический индекс – сложный вопрос, но он не является серьёзной проблемой
Зона разногласий – десятки ошибочных заявлений
Всего лишь второсортная низкокалорийная диета
Истинный критерий сердечного риска – повышенный уровень инсулина
Своя диета для каждой группы крови?
4 группы крови – 4 диеты
Все мы генетически различны
Атака лектинов – большая мистификация
Великое множество мнений о здоровье и потере веса сбивает с толку
Большинство программ для похудения – просто трата Ваших денег

ПИТАТЕЛЬНАЯ МУДРОСТЬ, КОТОРАЯ СДЕЛАЕТ ВАС СТРОЙНЕЕ

Нерафинированные углеводы способствуют потере веса
Концепция калорийности
Продукты, делающие нас стройнее
Линия питательной плотности
Питательные вещества: весовые показатели дезинформируют
Жиры тоже необходимы
Виды жиров
Кое-что сомнительное о рыбьем жире
Может ли рыба предотвратить болезни сердца?
Рыба с самым высоким и самым низким уровнем ртутного загрязнения
Масла, полученные путём отжима
Грозит ли обезжиренная диета повышенным риском инсульта?
Транс-жиры: волк в овечьей шкуре
В заключение о жирах
Развенчание мифов о белке – почти отречение от религии
Зелёная трава вырастила льва
Сколько белка нам нужно?
Что есть РСД на самом деле

«ЕСТЬ, ЧТОБЫ ЖИТЬ» БРОСАЕТ ВЫЗОВ БОЛЕЗНЯМ

Пища – тоже лекарство
Предсказуемая регрессия болезней – не исключение, а правило
Каждый человек в современном мире испытывает предотвращаемый сердечный приступ каждые 30 секунд
Блиц-тест о болезнях сердца
Опасные рекомендации Американской кардиологической ассоциации
Резкое снижение уровня «вредного» холестерина без лекарств
История: Клифф Джонстон
Противодействие сердечному приступу
Ангиопластику и коронарного шунтирования тоже можно избежать
Большая часть айсберга скрыта под водой
Ваш врач солгал о том, что у Вас нет повышенного артериального давления и высокого уровня холестерина
Только Вы сами, а не Ваш врач, должны нести полную ответственность
Диабет – следствие ожирения
В случае диабета II типа инсулин только усугубляет ситуацию
Не нужно контролировать диабет – просто избавьтесь от него навсегда
Советы для диабетиков
Формула «Есть, чтобы жить» снижает уровень триглицеридов
Головные боли, гипогликемия и голод
Хорошая новость для тех, кто страдает головной болью
Аутоиммунные заболевания и всё остальное
Этап 1. Диета, избавляющая от головной боли
Диета – первая линия обороны
Облегчение или излечение болезней при помощи высококачественного питания
Ваш план существенного снижения веса

ШЕСТИНЕДЕЛЬНЫЙ ПЛАН

Сырые овощи (в том числе зелень)
Варёные или приготовленные на пару овощи
Фасоль и бобовые
Свежие фрукты

ЕСТЬ, ЧТОБЫ ЖИТЬ: ШЕСТИНЕДЕЛЬНЫЙ ПЛАН

Крахмалистые овощи и цельные зерна
Орехи и семечки
Специи, травы и приправы
Десять простых советов для жизни в период соблюдения шестинедельного плана
Проще, проще и ещё проще

ЖИЗНЕННЫЙ ПЛАН

Правило 90 процентов
Здоровье любой ценой: серьёзные заболевания требуют серьёзного вмешательства
Ответы на частые вопросы.
Сосредоточьтесь на своих действиях, а результаты не замедлят появиться
Контролируйте ситуацию путём постановки цели
Еда – это наркотик для людей!

СОЗДАНИЕ СВОЕГО БУДУЩЕГО НА КУХНЕ

Меню и рецепты
Список покупок на неделю
Семидневный вегетарианский диетический план (для радикального похудения)
Семидневный невегетарианский диетический план (менее строгий, для умеренного снижения веса)

РЕЦЕПТЫ «ЕСТЬ, ЧТОБЫ ЖИТЬ»

Супы и тушёные блюда
Салаты, заправки и соусы
Коммерческие салатные заправки, содержащие менее 20 калорий на 2 столовые ложки
Основные блюда
Коктейли и десерты

ЧАСТО ЗАДАВАЕМЫЕ ВОПРОСЫ

БЛАГОДАРНОСТИ
СЛОВАРЬ ТЕРМИНОВ
ИСПОЛЬЗОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА
ССЫЛКИ