Питание и национальное здравоохранение: книга Роберта Маккаррисона о здоровье нации через питание

📚 Оглавление

🔸 Введение

— Значение пищи для здоровья нации
— История лекций и их значение
— Питание как основа прогресса человечества

🔹 Лекция 1. Еда, питание и здоровье

• Клетка как основа жизни
• Что такое еда?
• Определение питания
• Пища и здоровье
• Экспериментальный метод в исследовании питания
• Пища и физическая работоспособность
• Относительная ценность диет народов Индии
• Сытые животные свободны от болезней
• Хорошая диета против плохой (сравнительное исследование)
• Пища и язвенная болезнь
• Бери-бери и образование камней
• Болезни неправильного питания

🔹 Лекция 2. Питательные вещества и их роль

• Кислород и вода
• Белки и аминокислоты
• Минеральные соли:
   • Кальций
   • Фосфор
   • Железо
   • Йод
• Витамины:
   • Витамин A
   • Витамины группы B
   • Витамин C
   • Витамин D
   • Витамин E
   • Синергия витаминов и минералов

🔹 Лекция 3. Национальное здравоохранение и питание

• Рацион и заболеваемость
• Частичный авитаминоз и его последствия
• Общая слабость здоровья нации
• Влияние питания на уровень смертности
• Улучшение рациона и оздоровление
• Основные недостатки британских и западных диет
• Диетическая профилактика болезней
• Материнская и детская смертность
• Как создать здоровую нацию
• Питание как стратегия государственной политики
• Образование и осведомлённость в области питания