Грибы для жизни: Шиитаке (Lentinula Edodes)

Грибы шиитаке, научное название которых Lentinula edodes, произрастают или выращиваются только на стволах деревьев Castanopsis cuspidata - виде дерева, распространённом только в Японии и Китае, также известном как Шии. Именно от названия этого дерева произошло название для гриба. Важным условием для того, чтобы грибы сохраняли свои лечебные свойства, является симбиоз грибницы с древесиной.

В азиатской народной медицине шиитаке издревле используются для лечения различных заболеваний. Согласно документу, гриб начали употреблять в пищу около 199 года нашей эры. Его также называют "императорским грибом" или "китайским черным грибом". Однако, "шиитаке" происходит от слов "гриб" и "каштан".

Предназначение

• ☀ Подавляет рост опухолей, лейкозов;
• ☀ Избавляет от аллергии, кандидоза, гепатита, цирроза печени, болезней дыхательных путей, язвенной болезни ЖКТ и гипертонии;
• ☀ Выводит из организма шлаки и тяжелые металлы;
• ☀ Нормализует давление
• ☀ Замедляет процессы старения;
• ☀ Богатый источник витамина D

Польза Шиитаке от Дома Камбо

Шиитаке обладает следующими свойствами: его вкус можно описать как среднее между белым грибом и шампиньоном, он богат белком и содержит полный набор аминокислот. Однако, наибольшую ценность для гриба представляет отсутствие холестерина и сложный состав кислот. Именно поэтому шиитаке считается дорогим деликатесом.

Важным условием для того, чтобы шиитаке сохранял свои лечебные свойства, является симбиоз грибницы с древесиной. Дерево шии не распространено на территории России, поэтому грибы, выращенные на Российских фермах на других деревьях, не обладают такими лечебными свойствами. Несмотря на это, шиитаке называют "женьшеневым грибом" из-за сходных с женьшенем лечебных свойств.

Противопоказания

Шиитаке не рекомендуется употреблять беременным и кормящим женщинам, детям до пяти лет и людям с аллергиями. Детям до 12 лет следует назначать шиитаке с осторожностью.